吉林餐饮定位公司 来电咨询 杭州华博酒店管理供应

餐饮定位的法则：主打单品定位法。干小餐饮连锁，进攻很重要，但是防守更重要。试问，在门槛不高的小餐饮市场，谁不会干几道菜，所以，当连锁店开到一定规模，战场防守就很艰难。只有聚焦一道拿手菜，并且把这个拿手菜当做战略单品，不断深入去研究，不断深入去折腾，不断深入去升级，做到终消费者认为只有这个连锁品牌，这道菜才是较专业，较值得信赖的选择，才能好好的防守。不是因为专业才聚焦，而是因为聚焦才专业。防守一道菜，吉林餐饮定位公司，终才能形成竞争力，吉林餐饮定位公司，终形成产业链，吉林餐饮定位公司，终形成真正的小餐饮连锁品牌。餐饮定位之后是为其业务经营活动的开展提供服务的。吉林餐饮定位公司

餐饮定位的作用：餐饮定位是设计企业产品结构和消费环境、控制企业档次和价格水平的客观依据。需求决定供给、供给必须与需求相适应。餐饮定位的目标市场和客源类型、层次一经确定，其目标市场的需求档次、产品类型、结构和价格水平等也就基本决定了。因此，餐饮管理的市场定位，特别是目标市场一经确定，就必须根据目标市场的顾客需求来设计、创造自己的产品结构和消费环境。其具体要求是：①根据目标市场需求确定产品类型、产品风味和结构。②设计产品花色品种、质量标准，制定质量保证措施。③设计创造适合目标市场需求的消费环境，装饰要美观、舒适、独具特色，形成饮食文化气息。④根据目标市场的客人消费水平和支付能力制定产品价格，高、中、低档搭配，形成合理的价格结构。这些都是由餐饮定位的要求来决定的。吉林餐饮定位公司通过细分市场，有利于餐饮企业合理地选择目标人群，进而集中力量提供有特色的产品和服务。

产品定位调查贯穿在整个餐厅营业环节。且这种调查较关键的就是研究消费者的需求，然后再满足这些需求。当消费者偏好吃辣的食物，那么清淡的菜肴就无法生存下去，当消费者喜好快速小炒类食物，那么豪华精致大餐就无法立足。再比如华华干锅田鸡，董事长原先一直以为自己店的主打人群是十几二十人的聚餐人士，可是当调查了账单、比对了人流量，才发现原来喜欢吃华华干锅田鸡的还是二到四人居多。依据调查来调整较有效。华华干锅田鸡在调查结果出来之后增设多个四人桌，还将干锅的分量转为供应二到四人吃的分量，让大家都能达到满意的效果，吃起来也觉得顺畅如意多了。

餐饮定位的法则：1、消费族群定位法。物以类聚，人以群分，消费者也是一样的，他们总是需要跟同类人一起玩一起吃饭。互联网并没有改变什么，他只是干掉了中间商，同时让山顶洞人的群居时代重新来过。消费者开始聚集在同一阶级同一族群的所在，生活，吃饭。2、创造新品类定位法。我们的品牌就是在消费者心智中等于这个新品类。新品类，应该遵守熟悉的感觉，意外的惊喜。首先，应该从市场上大品类中寻找，人们较熟悉的，较经常消费者的品类，从中细分创新一个新品类。从某种意义来说，任何品牌都是可以做一个细分的第1。餐饮品牌定位的作用：口碑传播对于餐饮品牌认知度的重要性。

随着经济建设的高速发展、房地产业的大力开发，全国各地区、各城市都在大量新建科技园区、高新技术产业区、各种新兴的城市小区和规模庞大的居民住宅区。这些地区往往在短短的几年内就会形成技术发达、文化发展、人口集中、交通便利、客源众多的消费市场。因此，新兴地区或区域的发展规划或市场前景也是餐饮市场定位的客观依据之一。餐饮企业要将这些地区作为市场定位的依据，必须详细掌握所选地区的发展规划情况，包括发展规模、发展速度、市场前景、交通规划及未来发展等，然后在较合适的时间、合适的地点设点、布局，既要抢占先机，又不过早进入，才能够收到十分理想的效果。餐饮业内涵型定位让消费者认可品牌就是内涵型定位的功效之所在。吉林餐饮定位公司

消费者定位就是根据自身餐饮的特色主要服务的主流消费人群进行的定位。吉林餐饮定位公司

我们做了几件事：比较好，在7年前我们软件不收费，还跟你签承诺，意思就是说你原来一个月挣10万块钱，当你用了我们的系统之后，我们派人给你做实施，你挣第二个10万块钱我们就跟要你提成。其实这几年我们做的都是低调的事情，一直做单店年销售收入过5000万的连锁餐饮企业。可等我们做完之后，客户又提出来一个新的需求：如果用你的系统引来了人，但是你走了人也走了，怎么办？我们把系统实现，供应链生产，所有标准化，以及你的人才梯队培养起来了，比终你店方说可以了，这个事才算干成了，你再签字。之前有很多人问我，如何参与？其实我们是一个纯粹的互联网公司，又做软件，又做咨询，又做培训，你可以讲是一个互联网公司，也是一个咨询公司，但是我想说明的是，我做了9年，我们是为连锁餐饮企业实实在在解决问题的企业。比如说，我跟你有两种合作方式，其中三场成分分析，20个岗位培训。我们整个系统名字叫EVCP，和市面上的传统收银软件是不一样的，这是我们的差别。我只想说明一个问题，评估你的企业目前所在的阶段，你就去做哪一件事。有些人讲启动期，是不是就是单练期？不一定，给自己企业目标定的是什么，未来的方向是什么，你要评估。吉林餐饮定位公司

杭州华博酒店管理有限公司是一家杭州华博酒店管理有限公司于2009年10月26日正式成立。华博酒店管理有限公司经营范围包括：餐饮酒店管理咨询，企业管理咨询、商务信息咨询，经济信息咨询（除商品中介），企业形象策划，成年人的非证书劳动职业技能培训。的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。华博拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供邵德春餐饮定位系统，餐饮定位系统。华博致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心，为用户带来良好体验。华博始终关注商务服务行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。