工业双氧水（过氧化氢）安全操作指南本指南适用于 27.5%、30%、50% 及以上浓度工业双氧水的储存、操作、运输及应急处理，目标是防范腐蚀、、中毒等安全风险。一、储存安全要求储存环境选择通风良好、低温干燥的库房，温度控制在 0-30℃，避免阳光直射和高温环境（远离暖气、锅炉等热源）。库房需设置防爆通风设备，严禁明火和吸烟，配备可燃气体检测报警器（监测分解产生的氧气浓度）。地面需做防渗漏处理，设置围堰（容积不小于比较大储存容器的 1.5 倍），防止泄漏扩散。储存容器与堆放采用耐腐容器，优先选择食品级塑料桶、玻璃瓶或陶瓷罐，禁用铁、铜、锌等金属容器及橡胶制品（会加速分解）。容器需密封严密，保留排气空间（避免分解产生的氧气导致压力过高），标签清晰标注 “工业双氧水”“强氧化剂”“腐蚀性”“远离火源” 等标识。堆放时保持间距，单层或多层堆放高度不超过 1.5 米，与墙、柱间距≥0.5 米，严禁与禁忌物混存。禁忌混存物品禁止与强酸（如硫酸、盐酸）、强碱、还原剂（如亚硫酸钠、硫代硫酸钠）、金属粉末、易燃液体（如酒精、汽油）等混存。远离氧化剂（如高锰酸钾）、有机物（如木屑、纸张），防止发生氧化还原反应引发燃烧或。
食品级双氧水被用于鱼、牛等食品加工中使用，具体的用量没有明确的规定，需要按照相应的加工条件使用，在熏青鱼和腌制的鸡蛋类产品中，食品级双氧水的用量标准为达到氧化剂效果，而在牛肚等牛内脏和四肢的加工过程中双氧水的比较大用量标准是达到漂白的作用。比如，某国外学者就用0.3%食品级双氧水处理墨鱼，结果显示经过浸泡后的墨鱼能够有效增加亮度值，减少红色值，墨鱼的颜色得到了地改善。在啤酒工业中食品级双氧水主要体现在无菌水的配制、发酵罐和管路以及鲜啤酒桶的杀菌消毒工艺流程上，其中无菌水的配制体积比为1:10000-1:30000，将其搅拌均匀后，就可以使用。 在桶装水的生产过程中，会采用液体的二氧化氯对桶装水的盛器进行杀菌消毒，但在使用过程中对操作人员的身体造成威胁，且程序较为繁琐，而相比较之下，食品级过氧化氢属于无色透明液体，虽然带有一定的刺激性气味，但整体性和安全性都相对较高。
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